首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 中式面点师
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[判断题]

奶酪服务时,应托送奶酪及配食的饼干等至客人面前,待客人选定后,用服务叉、匙,从客人右侧分派。()

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更多“奶酪服务时,应托送奶酪及配食的饼干等至客人面前,待客人选定后…”相关的问题
第1题
西餐正餐服务中如果客人不用奶酪,则可以直接服务甜品。()
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第2题
俄式服务要求分餐前先将空盘从客人右侧逆时针摆放在每位客人面前。()

A.错误

B.正确

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第3题
客房员工对待客人的职业道德规范包括()。

A.全心全意为客人服务

B.诚挚待客,知错就改

C.对肤色不同的客人一样看待

D.对待客人,一视同仁

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第4题
当服务员为客人服务主菜时,只要分派完毕即可离去()
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第5题
为生病的客人服务时,需主动询问客人哪里不舒服,看是否有特殊需要,以便及时帮助客人。

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第6题
我们应该小心翼翼的尊重客人,从而为顾客提供一种恰如其分的服务,避免出现以下哪些情况()。

A.同事之间的交流肆无忌惮,与客人说话距离太近,甚至去碰客人的身体,不注意客人的感受,在客人面前大大咧咧

B.把自己认为好的服务强加给顾客,甚至直接拒绝执行客人的指令

C.客人没问,却兴致勃勃地与客人说话,以自我为中心

D.生意不好或顾客满意度低时,看不到员工的焦急

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第7题
在听取客人的服务要求时,要判断服务要求是否在规定明示的范围内,如果不能满足客人的需求,当即就该拒绝,

A.错误

B.正确

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第8题
在为客人提供煮蛋菜肴时,跟配的餐具除了有餐刀,还有咖啡匙。()
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第9题
客人需要打扫,但房门上亮着“请勿打扰”指示灯,应()

A.打电话征求客人意见,询问此时是否可以打扫

B.征得客人同意后再敲门,等客人开门后再入房进行打扫

C.为客人服务后,向客人表示歉意

D.以上均是

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