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首页 > 全部 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 厨师

质量好的瘦肉呈(),有光泽A、浅红色B、深红色C、桃红色D、紫红色

2022-06-17

花色冷菜与其他菜肴相比更容易突出宴会的()。

2022-06-07

剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,尽量缩短在5-6小时,需提醒的是()。A、剩饭在感官上正常,即可以直

2022-06-01

味精在温度达到多少度起才能发挥作用()。

2022-06-01

肉质呈蒜瓣状的鱼类是()

2022-05-23

《餐饮服务许可审查规范》中明确,建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置()设施。A、洗手B、消毒C、更

2022-05-03

《餐饮服务许可审查规范》规定,特大型餐馆,大型餐馆,供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂,

2022-04-06

餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职()。A、食品安全管理人员B、营养

2022-04-04

细菌性食物中毒不包括()。A.沙门菌属食物中毒B.葡萄球菌肠毒素食物中毒C.肉毒梭菌毒素食物中

2021-07-20

下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。A、以西餐烹调方法为主流B、以中餐烹调方法为主流C、口

2021-07-20
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