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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

集体用餐的食品在运输过程中，食品的中心温度应保持在()。

A.10℃以下或60℃以上

B.20℃以下或40℃以上

C.10℃~60℃

D.20℃~40℃

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第1题

集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。（)

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第2题

集体用餐配送单位运输加热保温食品，应当保持食品中心温度在（)以上。

A.A.40

B.B.50

C.C.60

D.D.80

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第3题

集体用餐配送的食品不得在10℃－60℃的温度条件下贮存和运输。（)

集体用餐配送的食品不得在10℃-60℃的温度条件下贮存和运输。()

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第4题

集体用餐配送的食品可在10℃—60℃的温度条件下贮存和运输。 A、对 B、错

集体用餐配送的食品可在10℃—60℃的温度条件下贮存和运输。

A、对

B、错

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第5题

集体用餐配送单位的食品在烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60以上（热藏)的，其食用时限为烧熟后（)小时。

A.A.2

B.B.4

C.C.6

D.D.8

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第6题

按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不得作为学生集体用餐订购的食品不包括()

按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不得作为学生集体用餐订购的食品不包括（)

A.隔餐的剩余食品

B.冷荤凉菜食品

C.经过再加热的食品

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第7题

运送集体用餐的容器和车辆应安装（)设备。A 食品热藏和冷冻B 食品冷冻和冷藏C 食品热藏和冷藏

运送集体用餐的容器和车辆应安装()设备。

A 食品热藏和冷冻

B 食品冷冻和冷藏

C 食品热藏和冷藏

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第8题

根据《食品安全法》有关规定，下列不属于食品经营许可范围的是？

A.小吃店

B.食品摊贩

C.学校食堂

D.集体用餐配送单位

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第9题

运送集体用餐的容器和车辆应安装食品的热藏或冷藏设施。 A、对 B、错

运送集体用餐的容器和车辆应安装食品的热藏或冷藏设施。

A、对

B、错

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第10题

以下哪项是可以订购的学生集体用餐：（)

A、隔夜的剩余食品

B、冷荤凉菜食品

C、经过再加热的食品

D、河豚鱼

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