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[主观题]

按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,不得作为学生集体用餐订购的食品不包括()

按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,不得作为学生集体用餐订购的食品不包括()

A.隔餐的剩余食品

B.冷荤凉菜食品

C.经过再加热的食品

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第1题
以下哪项是可以订购的学生集体用餐:()

A、隔夜的剩余食品

B、冷荤凉菜食品

C、经过再加热的食品

D、河豚鱼

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第2题
根据《食品安全法》有关规定,下列不属于食品经营许可范围的是?

A.小吃店

B.食品摊贩

C.学校食堂

D.集体用餐配送单位

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第3题
集体用餐配送单位运输加热保温食品,应当保持食品中心温度在()以上。

A、40

B、50

C、60

D、80

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第4题
集体用餐配送单位,指根据服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的食品经营者。()
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第5题
根据国家有关规定,下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围()A 小吃店B 食品摊贩C 学校食堂D 集
根据国家有关规定,下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围()

A 小吃店

B 食品摊贩

C 学校食堂

D 集体用餐配送单位

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第6题
食堂应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止()事件的发生,确保学生用餐的卫生与安全。

A.中毒

B.投毒

C.偷到

D.伤人

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第7题
集体用餐配送的食品不得在10℃-60℃的温度条件下贮存和运输。()
集体用餐配送的食品不得在10℃-60℃的温度条件下贮存和运输。()

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第8题
运送集体用餐的容器和车辆应安装()设备。A 食品热藏和冷冻B 食品冷冻和冷藏C 食品热藏和冷藏
运送集体用餐的容器和车辆应安装()设备。

A 食品热藏和冷冻

B 食品冷冻和冷藏

C 食品热藏和冷藏

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第9题
集体用餐配送单位在配送食品过程中,应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。()

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