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熏烤肉食品里的烟具有致癌物吗()

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第1题
熏烤肉食品时释放的烟气中包含致癌物质。()
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第2题
烤肉在熏烤过程中,会产生苯等有害物质,是诱发癌的因子。()
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第3题
在烤肉、烤蔬菜或者烤馒头干等食物时,如果有被烤黑的部分,一定要去掉,因为淀粉类食物经过高温之后也有致癌物丙烯酰胺产生。()
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第4题
烤肉、熏制的鳟鱼和鲱鱼、有甜有咸的布丁是英国人喜爱的食品。()
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第5题
吃烤肉会减少蔬菜的摄入量,另外烤肉里面的微量元素经过高温烧烤会遭到破坏,所以吃烤肉的时候必须搭配蔬菜来吃。()
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第6题
以下属于英式菜特点的是______

A.讲究花色,少而精,注重营养搭配

B.咸中带甜,微辣,略微酸甜

C.口味清淡,少油·鲜嫩焦香

D.烤肉、熏制的鳟鱼和鲱鱼、有甜有威的布丁是英国人喜爱的食品

E.用料新鲜,讲究搭配

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第7题
影响熏烟沉积量的因素有:食品表面的含水量、熏烟的密度、烟熏室内的空气流速和相对湿度。()
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第8题
多环芳烃存在于熏烤食品中,可引起多部位的癌症。()
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第9题
下列食品中丙烯酰胺含量最高的是()。

A.油炸马铃薯片

B.烤肉

C.饼干

D.面包

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第10题
以下哪种观点是正确的()?

A.纯天然、没有添加剂的食品并不一定安全

B.吃了含致癌物的食品就会得癌

C.非法添加物等于食品添加剂

D.有害物质一旦检出就会对人体造成危害

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第11题
食品加工、烹调过程中致癌物污染主要发生在()食品中。

食品加工、烹调过程中致癌物污染主要发生在()食品中。

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