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[主观题]

乳糖不耐症的原因是缺少乳糖酶。（)

乳糖不耐症的原因是缺少乳糖酶。( )

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第1题

乳糖不耐症是因为（)A奶类含钙量高B婴儿、老人和体弱多病者不能吸收C奶中含有乳糖，有些成年人

乳糖不耐症是因为()

A奶类含钙量高

B婴儿、老人和体弱多病者不能吸收

C奶中含有乳糖，有些成年人缺少乳糖酶，

D牛奶中铁和维生素c含量低

E牛奶所含蛋白质不容易消化吸收

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第2题

成人的小肠液中若缺乏乳糖酶或因年龄增加而致乳糖酶的活性下降，会导致乳糖不耐症，造成腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。（)

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第3题

乳糖不耐症指的是()

A.奶中乳糖可促进胃肠蠕动

B.乳糖可抑制胃酸分泌，从而抑制乳糖吸收

C.乳糖可促进乳酸杆菌繁殖，引起腹泻

D.乳糖抑制消化腺的分泌，抑制乳糖吸收

E.有人缺乏乳糖酶，不能利用乳糖，从而发生腹泻

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第4题

离心过滤于生产低乳糖奶，在奶中加入乳糖酶分解奶中的乳糖成为葡萄糖和半乳糖，用于缺少乳糖酶的婴儿饮用。（)

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第5题

东方人中，大部分的乳糖不耐受症患者都是乳糖酶的先天缺乏所致。（）

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第6题

乳糖酶能使乳糖分解生成单糖，再由酵母的作用生成酒精。（)

乳糖酶能使乳糖分解生成单糖，再由酵母的作用生成酒精。()

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第7题

用固定化乳糖酶将乳糖水解为半乳糖和葡萄糖可以解决乳糖不耐受问题，同时可提高产品的甜度。（)

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第8题

腹泻引起乳糖不耐受可以考虑（)

A.换低敏固体饮料

B.羊奶配方乳

C.换深度水解配方乳

D.添加乳糖酶

E.更换为免乳糖配方乳

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第9题

乳糖水解技术

乳糖酶可以催化乳糖水解生成()。

A、二个半乳糖

B、葡萄糖和果糖

C、半乳糖和葡萄糖

D、半乳糖和果糖

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第10题

对于部分不经常饮奶的成年人来说，体内乳糖酶活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生。（)

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第11题

乳糖不耐受人群适宜食用的乳制品是（）

A.甜炼乳

B.酸奶

C.脱脂奶粉

D.全脂奶粉

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