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乳糖酶能使乳糖分解生成单糖,再由酵母的作用生成酒精。()

乳糖酶能使乳糖分解生成单糖,再由酵母的作用生成酒精。()

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第1题
乳糖水解技术

乳糖酶可以催化乳糖水解生成()。

A、二个半乳糖

B、葡萄糖和果糖

C、半乳糖和葡萄糖

D、半乳糖和果糖

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第2题
离心过滤于生产低乳糖奶,在奶中加入乳糖酶分解奶中的乳糖成为葡萄糖和半乳糖,用于缺少乳糖酶的婴儿饮用。()
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第3题
半乳糖(又名D-半乳糖、脑糖)是由乳糖、蜜二糖、棉子糖、水苏糖等分解生成。()
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第4题
单糖有哪些

经还原可生成山梨醇(D-葡萄醇)的单糖有哪些?

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第5题
毕赤氏酵母分解糖的能力弱,不能产生酒精,能氧化酒精,是酒类、酱油等酿造工业中的有害菌。()
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第6题
乳糖由哪两种单糖组成?

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第7题
果糖属于单糖,其血糖生成指数低于属于双糖的蔗糖。()
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第8题
乳糖不耐症指的是()

A.奶中乳糖可促进胃肠蠕动

B.乳糖可抑制胃酸分泌,从而抑制乳糖吸收

C.乳糖可促进乳酸杆菌繁殖,引起腹泻

D.乳糖抑制消化腺的分泌,抑制乳糖吸收

E.有人缺乏乳糖酶,不能利用乳糖,从而发生腹泻

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第9题
用固定化乳糖酶将乳糖水解为半乳糖和葡萄糖可以解决乳糖不耐受问题,同时可提高产品的甜度。()
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