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第3题
大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量()的。A.最低B.中等C.最高D.适中
大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（）的。
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A.最低
B.中等
C.最高
D.适中
第6题
评价食物蛋白质的质量主要取决于A．蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机
评价食物蛋白质的质量主要取决于
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A．蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度
B．蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度
C．蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率
D．蛋白质的含量、氮平衡、蛋白质消化率、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率
E．以上都不是
