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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

人们若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物，会增加患胃癌的几率。（)

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第1题

食物中钠的主要来源是食盐、海产品、咸菜、咸鱼、咸肉、菜汤等。（)

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第2题

亚硝胺类化合物是一种很强的致癌物，是引发胃癌的元凶，所以建议大家少吃这些腌制类食物。（)

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第3题

西兰花的抗癌作用主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。（)

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第4题

菊芋可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。（)

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第5题

洋葱中有大量的维生素C和胡萝卜素存在，对致癌物质硝酸盐有很好的抑制作用，因此人们食用洋葱能起到抗癌的作用。（)

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第6题

女性经期千万不能吃水果，经期受凉会增加患癌几率。（)

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第7题

吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。（)

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第8题

烟熏食物在烤制过程中，会产生大量的多环芳烃类物质，具有强弱不同的致癌性，比如强致癌物苯并芘，容易导致食道癌、胃癌等多种癌症。（)

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第9题

萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人应常吃富含优质蛋白质的食物。（)

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第10题

根据调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。（)

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