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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

对样评茶具有（)等作用。

A.保准销售量

B.评定茶叶质量等级

C.茶叶品质优劣

D.鉴别真假茶叶

E.确定茶叶价格

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第1题

评定茶叶质量的基本原则是____。

A.等级

B.品质规格

C.对样评茶

D.价格

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第2题

作为评茶人员，从专业知识讲应对（)等相关知识有一定程度的了解。

A.制茶工艺

B.茶叶评审

C.茶叶品质

D.茶叶机械

E.茶叶化学

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第3题

评茶人员应对制茶工艺、（)、茶叶机械、茶叶化学等相关知识有一定程度的了解。

A.水的工艺

B.茶树品种

C.气候

D.茶叶品质

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第4题

茶叶拼配的意义在于____。

A.调剂品质

B.分清等级

C.茶叶商品化的需要

D.平衡茶叶质量，提高经济效益

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第5题

茶叶标准样是具有足够均匀性、能代表茶叶产品的（)，经过技术鉴定并附有感言品质和理化数据说明的茶叶实物样品。

A.品质特征

B.价格

C.种类

D.品种

E.水平

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第6题

茶叶标准样是具有足够（)，能代表茶叶产品的品质特征和水平、经过技术鉴定并附有感官品质和理化数据说明的茶叶实物样品。

A.均匀性

B.客观性

C.普遍性

D.特殊性

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第7题

设置茶叶标准样是十分必要的，它是为了使茶叶（)结果具有客观性和普遍性。

A.检验

B.感官审评

C.饮用价值

D.品质

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第8题

茶花、茶茎、茶根、茶果等茶叶资源中有效成分含量少,不能作为茶叶深加工的原料（）

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第9题

光线能促进茶叶中____等物质的氧化，使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加，加速茶叶的陈化。

A.叶绿素和脂质

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.茶多糖

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