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红烧肉是取用猪的脊背这块肉。()

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第1题
金华猪属于肉脂兼用型猪。()
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第2题
新淮猪是肉脂兼用型的猪种。()
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第3题
判断:在买肉的时候用纸巾在肉上擦拭一下,如果纸巾上沾的是油,则表示这块肉很正常,但是如果纸巾马上
变湿则很可能为注水肉。()

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第4题
猪颈肉,位于猪颈部,瘦肉多、筋膜多。

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第5题
下列食物胆固醇含量最高的是()。

A.猪排骨

B.猪脑

C.猪心

D.猪膘肉

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第6题
猪的颈肉是弱韧性原料。()
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第7题
胴体猪肉出口品种是将____标为1号肉。

A.颈背肌肉

B.猪上脑

C.猪通肌

D.猪前蹄膀

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第8题
鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。()
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第9题
猪颈肉,肥肉多、筋膜多、肉质老。

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