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[判断题]

弧菌属与黄杆菌属均为革兰氏阴性兼性厌氧菌,主要来自海水或淡水,在低温和5%食盐中均可生长,故在鱼类等水产食品中多见。()

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第1题
嗜盐杆菌属与嗜盐球菌属革兰氏阴性需氧菌、嗜盐,在12%食盐甚至更高浓度的食盐中均可生长,多见于咸鱼。()
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第2题
食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于冷冻食品、()属在蛋品中常见,芽孢杆菌属在罐头食品中常见,
乳杆菌属多乳品中多见。

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第3题
食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于冷冻食品、()属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、()属在乳品中多见。

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第4题
乳杆菌属革兰氏阳性杆菌,厌氧或微需氧,在乳品中多见。()
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第5题
弧菌属与黄杆菌属,多见于

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第6题
微球菌属和葡萄球属为革兰氏阳性菌,在动物性食品上多见,有的能使食品变色。()
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第7题
引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是()。

A.淡水鱼类

B.海产品类

C.家禽类

D.禽蛋类

E.奶类

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第8题
食品中常见的细菌种属有:

A.乳酸杆菌属

B.醋酸杆菌属

C.明串珠菌属

D.诺卡氏菌属

E.小单孢菌属

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第9题
鼠疫杆菌属哪种细菌

A、革兰氏染色阴性需氧菌

B、革兰氏染色阴性厌氧菌

C、革兰氏染色阳性需氧菌

D、革兰氏染色阳性厌氧菌

E、革兰氏染色阳性菌

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