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[判断题]

微球菌属和葡萄球属为革兰氏阳性菌，在动物性食品上多见，有的能使食品变色。（)

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更多“微球菌属和葡萄球属为革兰氏阳性菌，在动物性食品上多见，有的能…”相关的问题

第1题

食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、()属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、()属在乳品中多见。

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第2题

弧菌属与黄杆菌属均为革兰氏阴性兼性厌氧菌，主要来自海水或淡水，在低温和5%食盐中均可生长，故在鱼类等水产食品中多见。（)

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第3题

食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、()属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，

乳杆菌属多乳品中多见。

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第4题

肠杆菌科各属除志贺氏菌属及沙门氏菌属外，皆为常见的腐败菌，多见于水产品等动物性食品中。（)

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第5题

第四代头孢菌素的抗菌谱为()。

A、仅对革兰氏阴性杆菌有效

B、仅对革兰氏阳性球菌有效

C、革兰氏阴性、阳性菌均有效

D、仅对厌氧菌有效

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第6题

食品在冷藏、冷冻柜（库)内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。()

食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。()

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第7题

营养素动植物来源评价原则不包括（）。

A.动物性、植物性食品兼顾

B.动物性食品不能过多

C.动物性食品应尽可能多

D.植物性食品应尽量少

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第8题

嗜盐杆菌属与嗜盐球菌属革兰氏阴性需氧菌、嗜盐，在12%食盐甚至更高浓度的食盐中均可生长，多见于咸鱼。（)

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第9题

革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的区别是（)。

A.革兰氏阳性菌有鞭毛

B.革兰氏阳性菌有荚膜，革兰氏阴性菌无荚膜

C.革兰氏阳性菌有肽聚糖，革兰氏阴性菌无肽聚糖

D.革兰氏阳性菌有磷壁酸，革兰氏阴性菌无磷壁酸

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