首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 中式面点师
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[判断题]

当客人看完菜单后,服务员应立即上前询问是否可以点菜。得到主人首肯后,首先开始点菜的是主人。()

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第1题
西餐服务中,得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜。()
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第2题
西餐午、晚餐服务中,服务员接受点菜应在得到主宾首肯后,从女宾开始依次点菜,最后为主人点菜。()
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第3题
客人看完菜单后,应迅速为客人点菜,以免让客人等待。()
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第4题
入席后,如果主人热情邀请客人点菜,客人可以不受主人所点的菜的价格拘泥,根据餐馆特色推荐点味美价高的菜。()
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第5题
商务宴请中的点菜礼仪是体现公司形象的重要环节,点菜里面也有学问,需遵循()。

A.请客人点菜

B.点菜“三优”

C.请老板点菜

D.控制预算

E.点菜“四忌”

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第6题
为了确保点菜正确无误,应重复客人所点菜品,请客人确认。()
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第7题
在点菜时,为了能尽快地记录客人的点菜信息,可自己选择代用的记号填写点菜。()
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第8题
早茶服务中,当客人示意结账时,应迅速将点菜单交收银员计算汇总。()
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第9题
客人来到餐厅刚坐下,还没来得及看一遍菜单,服务员就要为客人点菜,导致客人不悦。这说明服务员没有能够()。筑马邑城池,置马邑县。这里历来是胡汉频繁争夺的边关重镇。历史上有“得朔州者得三晋乃至天下”之说。

A、掌握灵活性

B、提供针对性服务

C、掌握服务时机

D、随机应变

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