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[主观题]

宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?()A.四川风味B.江苏风味C.山东风味D.湖南风味

宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?()

A.四川风味

B.江苏风味

C.山东风味

D.湖南风味

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第1题
德州扒鸡、宫保鸡丁、百鸟朝凤分别是哪个菜系名菜 () A.山东菜系、四川菜系、浙江菜系 B.山东菜系、
德州扒鸡、宫保鸡丁、百鸟朝凤分别是哪个菜系名菜 ()

A.山东菜系、四川菜系、浙江菜系

B.山东菜系、四川菜系、江苏菜系

C.广东菜系、湖南菜系、山东菜系

D.四川菜系、广东菜系、江苏菜系

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第2题
德州扒鸡是哪个地方的菜
德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜 () A.山东菜系、四川菜系、浙江菜系 B.山东菜系、四川菜系、江苏菜系 C.广东菜系、江苏菜系、山东菜系 D.四川菜系、广东菜系、江苏菜系

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第3题
关于中国菜肴的分类,下列说法错误的是()

A.中国菜肴的分类方法有很多种,主要有菜系分类法、菜式分类法和菜种分类法

B.菜种是指菜品分类的方式

C.菜系是中国菜肴不同风味流派的代称

D.按照风味划分,中国菜肴风味包括地方风味,民族风味和其他风味

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第4题
中国菜的精华部分是()。

A、民间风味

B、官府风味

C、宫廷风味

D、地方风味

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第5题
清代宫廷菜主要是在山东风味、满族风味和苏杭风味这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。()
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第6题
元代宫廷菜以 为主,并充满了异国情调

A.清真风味

B.东北风味

C.蒙古风味

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第7题
中国主要菜肴风味体系中黄河文化流域中不包括()。

A.山东菜

B.四川菜

C.北京菜

D.河南菜

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第8题
果品的风味品质指标有果品的()

A.色泽

B.形状和大小

C.风味成分

D.质地 硬度

E.汁液

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第9题
以下属于中国饮食文化特点的是()。

A.风味多样

B.四季有别

C.讲究美感

D.注重情趣

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