首页 > 职业资格考试> 技工类> 中级电工(四级)
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

我们常根据泡夫制品需要的形状和大小挤出泡夫,()不是我们常见的泡夫形状。

A.圆形

B.长条形

C.圆圈形

D.菱形

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第1题
泡夫烘烤的开始阶段,如果经常打开炉门,会影响泡夫的()。

A.胀发

B.色泽

C.形状

D.成熟时间

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第2题
圆形泡夫的英文名称是()。

A.Creampuff

B.Rollpuff

C.Roundbuff

D.Creambuff

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第3题
泡夫面糊成型的好坏,直接影响到成品的形态、()及质量。

A.大小

B.色泽

C.风味

D.口味

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第4题
泡夫是用油面调制方法制成的一类点心。()
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第5题
泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入()制成的。

A.鸡蛋

B.牛奶

C.糖

D.盐

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第6题
泡夫制品是()煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,再通过成形、烤制或炸制而成的制品。

A.黄油、水或白糖

B.水、牛奶

C.黄油、鸡蛋

D.黄油、水或牛奶

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第7题
泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成,一是烫面,二是()。

A.搅拌

B.打发

C.溶化

D.搅糊

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第8题
泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成,一是(),二是搅糊。

A.拌料

B.过筛

C.烫面

D.打发

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第9题
求解拉普拉斯方程问题,我们需要根据待解决问题的边界形状,决定所采用的坐标系()
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