首页 > 其他> 其他

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是()。

在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（)。

A、维生素A

B、维生素B1

C、维生素D

D、维生素E

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是…”相关的问题

第1题

在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的()

A.维生素

B.蛋白质

C.矿物质

D.脂肪

点击查看答案

第2题

经过烹调加工的食物，其中的损失、破坏较少。

A.维生素E

B.维生素B2

C.维生素B1

D.脂肪

点击查看答案

第3题

烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B₁

D.维生素B₂

点击查看答案

第4题

()在一般的烹调加工中损失极小，是性质最为稳定的一种维生素。

A.尼克酸

B.维生素C

C.烟酸

D.维生素E

点击查看答案

第5题

维生素C是最不稳定的一种维生素，由于它容易被氧化，在食物贮藏或烹调过程中，甚至切碎新鲜蔬菜时维生素C都能被破坏。（)

点击查看答案

第6题

下列哪种维生素有止吐作用()。A维生素AB维生素B1C维生素B6D维生素C

下列哪种维生素有止吐作用()。

A维生素A

B维生素B1

C维生素B6

D维生素C

点击查看答案

第7题

经过烹调加工的食物，其中的（)最容易遭到破坏。

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.糖类

点击查看答案

第8题

美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量。有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据

剔除含水量变化的影响，得出了各种维生素经过加热之后的损失比例。虽然这些数据不一定非常准确，但是足够我们得到一个有意义的印象：维生素A和E受温度影响不大，食物加工为熟食之后损失10％左右，维生素C的损失是16％，而维生素B1最不稳定，损失为26％，其他的维生素也基本上在这个范围之内。总体而言，把食物加热做成熟食后，维生素的损失大致在10％～25％之间。这段文字主要强调的是（）。

A．生食与熟食的维生素含量没有差异

B．食物中不同维生素受温度影响不同

C．加热对食物中维生素的破坏是有限的

D．加热后食物中维生素损失的比例

点击查看答案

第9题

以下维生素类药物中，最可能导致血红蛋白增多的是

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素E

E、维生素K