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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

在糖代品开发中强甜味剂是

A、山梨醇

B、甘露醇

C、甜菊糖

D、木糖醇

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第1题
()是双歧杆菌的增殖因子。

A.低聚糖醇

B.山梨醇

C.甘露醇

D.木糖醇

E.麦芽糖醇

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第2题
只限制变异链球菌生长的是

A、蔗糖

B、膳食纤维

C、木糖醇

D、山梨醇

E、赤藓糖醇

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第3题
()属于天然甜味剂。

A.阿斯巴甜

B.果葡糖浆

C.低聚果糖

D.木糖醇

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第4题
为糖尿病患者制作月饼时,为了满足加工工艺和病人对口感的需求,可选择的甜味剂为

A、乳糖

B、麦芽糖

C、木糖醇

D、海藻糖

E、果糖

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第5题
致龋性最强的糖是A.乳糖B.果糖C.木糖醇D.葡萄糖E.蔗糖
致龋性最强的糖是

A.乳糖

B.果糖

C.木糖醇

D.葡萄糖

E.蔗糖

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第6题
相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。

A、葡萄糖

B、麦芽糖

C、蔗糖

D、木糖

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第7题
下列不属于多糖的是()。

A.淀粉

B.糊精

C.糖原

D.木糖醇

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第8题
下列不属于食品防腐剂的是()。A.苯甲酸B.山梨酸C.二氧化硫D.木糖醇
下列不属于食品防腐剂的是()。

A.苯甲酸

B.山梨酸

C.二氧化硫

D.木糖醇

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第9题
D-葡萄糖属于A、五碳醛糖B、六碳醛糖C、六碳酮糖D、甲基五碳醛糖 E、糖醇
D-葡萄糖属于

A、五碳醛糖

B、六碳醛糖

C、六碳酮糖

D、甲基五碳醛糖

E、糖醇

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