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第1题
为糖尿病患者制作月饼时，为了满足加工工艺和病人对口感的需求，可选择的甜味剂为
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第3题
致龋性最强的糖是A.乳糖B.果糖C.木糖醇D.葡萄糖E.蔗糖
致龋性最强的糖是
A.乳糖
B.果糖
C.木糖醇
D.葡萄糖
E.蔗糖
第4题
天然甜味剂分为糖醇类和非糖类两类。（)
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第8题
为什么凡带美洲种基因的葡萄品种都不适宜制作高档葡萄酒 _____________ ？
A.果实有显性的氨茴酸酯
B.果实有高的白藜芦醇
C.果实糖含量低
D.果实花青素含量低
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第9题
()是双歧杆菌的增殖因子。
A.低聚糖醇
B.山梨醇
C.甘露醇
D.木糖醇
E.麦芽糖醇
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