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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

英进5为westpastry，土要是指来澉7“欧美国家的点心

A、西式面点

B、西式糕点

C、内式面糊I、两式饼干

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第1题

中筋粉是中等筋力的面粉,适宜制作发酵型糕点、（）等烘焙产品

A.广式月饼、饼干

B.面包、松酥类糕点心

C.粉糕类点心、装饰类糕点

D.混酥类糕点、蛋糕

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第2题

西点主要是指来源于（）的糕饼点心。

A.欧美国家

B.西欧国家

C.法国

D.意大利

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第3题

传统西式花束与现代花束有何主要的分别（)。

A.传统西式花束的包装方式较简约

B.传统西式花束的花材较多

C.传统西式花束的颜色较淡雅

D.传统西式花束的造型较立体

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第4题

西式菜肴和酒水的搭配规律是什么？

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第5题

西式牛滑里面含有哪些辅料（)。

A.芹菜粒

B.香菇

C.胡萝卜

D.蛋黄

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第6题

洞吾王朝最早从（）手中获得西式火器

A.西班牙人

B.葡萄牙人

C.荷兰人

D.英国人

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第7题

中国近代城市建筑主要可以分成西式建筑、民族形式建筑和中西结合式建筑三种类型，下列建筑中属于西式建筑的有()。

A.上海汇丰银行大厦

B.北京清华大学礼堂

C.南京东南大学图书馆

D.南京中山陵

E.北京图书馆(老馆)

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第8题

盐水火腿属于西式肉制品加工的产品。（)

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第9题

焙烤类食品包括（）

A.面包

B.糕点

C.饼干

D.面条

E.水饺

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