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盐水火腿属于西式肉制品加工的产品。()

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第1题
西式肉制品主要有()、()和()三大类。

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第2题
仪器快速检测西式火腿样品的亚硝酸盐含量为98mg/kg时,适宜的处理方法为()。

A.提出警告

B.查封食品

C.取样送检

D.暂停销售,取样复检

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第3题
肉制品加工的发展趋势不包括:改进工艺,引进设备,加快传统中式肉制品的工业化、自动化生产水平()
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第4题
国标中规定需测定挥发性盐基氮的是哪种肉制品

A、火腿

B、冻猪肉

C、灌肠类

D、肉松

E、腊肉

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第5题
火腿是用猪后腿为原料经一系列工艺加工而成的腌制品。

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第6题
铁在肌红蛋白中与一氧化氮结合,生成一氧化氮肌红蛋白可使肉制品保持鲜红色,在肉制品加工中具有很重要的意义。()
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第7题
酱菜是将蔬菜经过____和晾晒脱水加工处理,然后酱制而成的一类产品。

A.盐腌

B.酱腌

C.酱油腌

D.盐水腌

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第8题
下列决策中,属于生产决策的有( )。

A.生产何种产品的决策

B.最优产品组合决策

C.零部件自制或外购的决策

D.联产品是否继续加工的决策

E.是否接受特殊订单的决策

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第9题
某市肉制品加工企业2013年占地60000平方米,其中办公占地5000平方米,生猪养殖基地占地28000平方米
,肉制品加工车间占地16000平方米,企业内部道路及绿化占地11000平方米。企业的所在地城镇土地使用税单位税额每平方米0.8元。该企业全年应缴纳城镇土地使用税()元。

A.16800

B.25600

C.39200

D.48000

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