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铁在肌红蛋白中与一氧化氮结合，生成一氧化氮肌红蛋白可使肉制品保持鲜红色，在肉制品加工中具有很重要的意义。（)
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更多“铁在肌红蛋白中与一氧化氮结合，生成一氧化氮肌红蛋白可使肉制品…”相关的问题
A.红曲米
B.亚硫酸钠
C.赤鲜红
D.亚硝酸钠
肌红蛋白分子中的辅基含有______离子(金属)，在正常状态下，该离子的化合价为______。
肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（）
A、工业污染
B、动物养殖中兽药残留
C、食品加工中添加使用
D、食品流通中掺杂掺假
E、动物养殖中饲料添加剂残留
