首页 > 职业资格考试> 食品安全员
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

扑灭虫害的原则不包括_____。

A.不污染食品

B.不污染食品接触面

C.不污染包装材料

D.要考虑经济支出

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第1题
食品生产过程中化学污染的途径包括()。

A.清洁剂、消毒剂污染

B.包装迁移

C.虫害污染

D.食品工业用加工助剂污染

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第2题
粮豆类食品的主要卫生问题是:

A.霉菌和霉菌毒素的污染

B.农药残留的污染

C.寄生虫的污染

D.仓储虫害的污染

E.污水灌溉

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第3题
餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则有()。

A.防止食品受到细菌污染

B.控制细菌繁殖

C.杀灭病原菌

D.不食用受到病原菌污染的食品

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第4题
预防细菌性食物中毒的基本原则是()。

A.防止食品受到病原菌污染

B.控制病原菌的繁殖

C.杀灭病原菌

D.不控制交叉污染

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第5题
食品原料不得与有毒、有害物品同时装运,避免污染食品原料。()
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第6题
食品的杂物污染途径有()。

A.掺杂掺假

B.意外污染

C.食品生产时的污染

D.食品运输过程的污染

E.食品储存过程中的污染

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第7题
食品安全事故不包括()

A.食物中毒

B.食源性疾病

C.食品污染

D.食品超过保质期

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第8题
食品的污染按其性质可分为生物性污染、()和物理性污染。

A.细菌污染

B.食品添加剂污染

C.化学性污染

D.有毒重金属污染

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第9题
亚硝酸盐对食品的污染属()A.食品生物性污染B.食品化学性污染C.食品物理性污染D.以上都不对

亚硝酸盐对食品的污染属()

A.食品生物性污染

B.食品化学性污染

C.食品物理性污染

D.以上都不对

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第10题
固井队必须搞好安全、环保工作,坚持()的原则,若造成安全环保事故,无条件接受安全环保部门的处罚。

A.谁违反,谁负责,谁污染,谁治理,谁损坏,谁赔偿;

B.不违反,不负责;

C.不违反,不负责,不污染,不治理,不损坏,不赔偿;

D.谁违反,谁负责;

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