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第5题
大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是A．水苏糖B．棉籽糖C．植酸D．硫代葡萄糖苷E．皂苷
大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是
A．水苏糖
B．棉籽糖
C．植酸
D．硫代葡萄糖苷
E．皂苷
第7题
不能被酸催化水解的成分是A、黄酮碳苷B、人参皂苷C、蒽醌酚苷D、香豆素酚苷E、以上均不可以
不能被酸催化水解的成分是
A、黄酮碳苷
B、人参皂苷
C、蒽醌酚苷
D、香豆素酚苷
E、以上均不可以
第8题
关于植物化学物，下列叙述中正确的是（)。
A.植物化学物是植物的初级代谢产物
B. 目前为止，天然存在的植物化学物总量估计有6万-10万种
C. 几乎所有的植物化学物都有抗癌作用
D. 植物化学物对植物本身有多种功能，但往往对人体有不利的影响
E. 植物化学物均是非营养成分
