题目内容
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[单选题]
大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（ ）。
A.水苏糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物红细胞凝集素
E.皂苷
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E、皂苷元和糖
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D.人参皂苷-Rb1苷元结合糖的位置
E.人参皂苷-Rb1糖链的单糖种类
