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第1题
果糖、葡萄糖、甘露糖和蔗糖都是还原糖。()此题为判断题(对，错)。
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第2题
蔗糖是还原糖果糖、葡萄糖、甘露糖和蔗糖都是还原糖。()此题为判断题(对，错)。
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第4题
测定食品中的还原糖时应在沸腾的状态下进行滴定（）
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第5题
还原性糖有哪些下列哪些物质属于还原性糖()
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第6题
牛皮菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒，行瘀止血的功效。（)
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第7题
直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时,为减少测定时蛋白质产生的干扰,应先选用硫酸铜-氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质（）
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第10题
牛奶与糖同食，在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。（)
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