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[单选题]
吃腌制食物与肝癌发病有一定的关系，是因为腌制食物中含有()
A.亚硝酸盐
B.黄曲霉素
C.偶氮苯类物质
D.较高的铁
E.较高的苯
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B.黄曲霉素
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A.动、植物中存在的天然毒素，如河豚毒素
B.动、植物性食物贮存不当时产生的有毒物质，如某些青皮红肉的海产鱼类产生的组胺
C.动、植物性食物加工不当时产生的有毒物质，如蔬菜腌制过程中产生的亚硝酸盐
D.以上都是
