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第2题
大量流行病学研究表明，膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关，在动脉粥样硬化的营养防治原则中，关于脂类摄入量的叙述，下列错误的是
A、控制总脂肪的摄入量
B、适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量
C、限制饱和脂肪酸的摄入量
D、限制胆固醇的摄入量
E、限制磷脂的摄入量
第5题
75岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14％，脂肪为25％，饱和脂肪酸为15％，胆固醇摄入量为250mg，该老人应该减少哪种营养素的摄入量
A、蛋白质
B、脂肪
C、精制糖
D、胆固醇
E、饱和脂肪酸
第6题
关于牛奶和豆浆，不正确的是（）
A.牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆
B.牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多，含有不饱和脂肪酸比豆浆少
C.豆浆只含有少量的胆固醇，比牛奶少的多
D.豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有
