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主菜盘用于西餐厅的分菜或自助餐陈列冷菜。()

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第1题
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第2题
咖啡厅是种规格较低的西餐厅,但供应的食品丰富,如面包、三明治、色拉及有限的几种大众化主菜,并非仅仅供应咖啡、饮料。()
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第3题
Hors D’oeuvres’()的意思是:

A.主菜

B.辅菜

C.蔬菜

D.开胃冷菜

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第4题
西餐厅一般只适用简洁的盘花,以示整齐列一。()
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第5题
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第6题
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第7题
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第8题
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第9题
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第10题
注意在旁桌上分菜时应面对客人,以便观赏。()
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