首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 西式烹调师

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

鱿鱼是热水发。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“鱿鱼是热水发。()”相关的问题

第1题

鱿鱼可用碱水发涨发。（)

点击查看答案

第2题

浸发鱿鱼，用冷水浸泡数小时，另用清水开少许小苏打溶化，将鱿鱼放入浸泡1小时取出，再换清水泡3小时去清硷味即可烹饪。（)

点击查看答案

第3题

在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时，己涨发好的必须先取出放入清水中，没有发好的继续涨发。

点击查看答案

第4题

燕窝是热水发。（)

点击查看答案

第5题

木耳用温水或热水涨发，涨发效率高，质量好。（)

点击查看答案

第6题

鱿鱼的蛋白质含量比较高，而脂肪的含量极为低，因此热量也很低，所以吃鱿鱼不会胖。（)

点击查看答案

第7题

鱿鱼营养价值很高，每百克干品的鱿鱼含蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物以及钙、磷、磺等无机盐。（)

点击查看答案

第8题

为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是()。

A、土豆、鲫鱼、鱿鱼

B、蘑菇、羊肉、牛肉

C、土豆、羊肉、鱿鱼

D、蘑菇、白菜、牛肉

点击查看答案

第9题

为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是()A.土豆、鲤鱼、鱿鱼B.蘑菇、羊肉、牛肉C.土豆、

为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是()

A.土豆、鲤鱼、鱿鱼

B.蘑菇、羊肉、牛肉

C.土豆、羊肉、鱿鱼

D.蘑菇、白菜、牛肉

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备16018319号-4 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：2861363944@qq.com