首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

从已消毒桶内取出的白色毛巾为什么要过水()。

A.因为上面带有消毒液,腐蚀员工的双手

B.因为毛巾拿出来的味道很刺鼻

C.过水能让毛巾更加干净

D.为了投洗掉毛巾中的消毒液,避免使用中将微量的消毒液带入餐具、食品

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第1题
请从食安的角度说明:为什么使用中的毛巾2小时要更换()。

A.因为毛巾使用2小时后,毛巾上携带的消毒液会挥发掉

B.因为毛巾使用2小时后容易破损,有异物风险

C.因为毛巾使用2小时后比较脏,有大量的微生物致病菌繁殖

D.因为毛巾使用2小时后,毛巾没有消毒液的味道

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第2题
护士洗手后应当使用一次性纸巾或者干净的小毛巾擦干双手,毛巾不要每天消毒。()此题为判断题(对,错)。
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第3题
幼儿的毛巾、水杯要(),坚持()消毒。

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第4题
下列哪项不符合隔离原则()。A.隔离单位标记鲜明B.脚垫用消毒液浸湿C.门口没消毒盆、毛巾、手刷D.使

下列哪项不符合隔离原则()。

A.隔离单位标记鲜明

B.脚垫用消毒液浸湿

C.门口没消毒盆、毛巾、手刷

D.使用过的物品冲洗后立即消毒

E.穿隔离衣后不得进入清洁区

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第5题
服务员将保温箱内折好的小毛巾放入托盘内,从客人右侧送上,并道“请用毛巾”。()
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第6题
血液透析结束后,透析机器外部如何消毒()。

A.采用清洁毛巾擦拭

B.采用消毒毛巾擦拭

C.采用500mg/L的含氯消毒剂擦拭

D.采用一次性湿纸巾擦拭

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第7题
酒店中毛巾的洗涤要求是洁净、无污痕、无破损、杀菌消毒,耐洗次数为155次()
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第8题
理发店内毛巾消毒应选用哪种方法

A.蒸汽或煮沸消毒

B.紫外线消毒

C.乙醇消毒

D.甲醛消毒

E.以上都不是

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第9题
中餐服务中,热毛巾要抖开后放在客人的手上,冷毛巾则直接放在客人左侧的毛巾托中。()
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第10题
下列关于凉档果蔬消毒流程不正确的是()。

A.消毒前需对消毒池进行清洁。

B.消毒液配置完成后需要进行验证,合格后才可进行消毒。

C.水果消毒后必须用过滤水冲洗

D.因为对面餐厅也卖拍黄瓜,可以从他们那儿拿点黄瓜不消毒直接用

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