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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

蛋黄的颜色不是判断鸡蛋是不是土鸡蛋的标准，蛋黄颜色越深并不代表鸡蛋营养越高。（)

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第1题

鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。（)

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第2题

按照氧化程度和受热程度考虑,下列哪种烹调鸡蛋的方法最健康（）

A.焗蛋黄

B.炒鸡蛋

C.整煮鸡蛋

D.蒸蛋羹

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第3题

若奶油胶冻中填加果肉，应适当填加（)的使用量。

A.蛋黄

B.鸡蛋

C.牛奶

D.结力

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第4题

下列属于新鲜鸡蛋的特征的有（）。

A.蛋壳清洁完整

B.蛋黄凸起、完整有韧性

C.蛋黄和蛋清充分融合

D.蛋白澄清、透明、稀稠分明

E.无异味

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第5题

婴儿4-6月龄可以添加的辅食是（）？

A.米粉煳、蛋黄、肉泥

B.米粉煳、蛋黄、肝泥

C.米粉煳、菜汁、肉泥

D.米粉煳、动物血、鸡蛋

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第6题

婴儿4～6月龄可以添加的辅食是（）

A.米粉糊、蛋黄、肉泥

B.米粉糊、蛋黄、肝泥

C.米粉糊、菜汁、肉泥

D.米粉糊、动物血、鸡蛋

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第7题

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中)和卵黄蛋白（主要在蛋黄中)。（)

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第8题

一般而言，鸡蛋壳的颜色和耳垂的颜色是一致的，耳垂是白色的鸡产出的鸡蛋是白色的，耳垂是红色的鸡产出的鸡蛋是红色的。（)

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