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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些，每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。（)

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第1题

羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。（)

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第2题

羊奶比牛奶和人乳的核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。（)

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第3题

羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。（)

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第4题

酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。（)

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第5题

羊奶脂肪含量为3.6%－4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3－4微米。（)

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第6题

羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。（)

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第7题

羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。（)

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第8题

会导致乳腺癌和前列腺癌风险增加的是哪种物质？

A.牛肉

B.牛奶

C.鸡肉

D.羊奶

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第9题

羊奶的自然酸度（11.46)低于牛奶的自然酸度（13.69)，氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩／升。（)

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第10题

由于叶酸和维生素B12含量少，易引起新生儿巨幼细胞性贫血的是()

A.母乳

B.羊奶

C.牛奶

D.豆奶

E.配方奶粉

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