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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

分让汤类菜肴时，先将汤分入客人碗中，再将原料均匀分入客人碗中。（)

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更多“分让汤类菜肴时，先将汤分入客人碗中，再将原料均匀分入客人碗中…”相关的问题

第1题

分让菜肴时，一般一次性全部分完，以示分配均匀。（)

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第2题

客人所点的菜肴已经售完时,应及时告诉客人已经售完,以免让客人等待（）

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第3题

餐厅服务员上带汤汁的菜肴应双手送至餐桌上，以免洒在客人身上（)

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第4题

若至维吾尔族人家作客，一般由男主人用托盘向客人敬第一碗茶。

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第5题

忌讳用有裂缝的碗给客人倒茶的民族是()。A.土家族B.傣族C.土族

忌讳用有裂缝的碗给客人倒茶的民族是()。

A.土家族

B.傣族

C.土族

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第6题

当客人说锅底不够麻辣时，可采取什么措施（)。

A.跟客人加麻加辣，若是会员也在个性需求中注明

B.给客人换原汤碟，并舀一到两勺原汤到调料碗里

C.在锅里加点汤

D.若还不满意，给客人重新换个锅底

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第7题

豆泡易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。（)

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第8题

下列各项中应为客人补登积分的情况包括（)。

A.由于客人分多次预订，门店按原订单续住

B.由于客人更换房型，前台未从预订入住

C.客人延迟或提前入住，且未在网站重新进行预订

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第9题

在旅游团用餐的过程中，导游人员应注意的细则中，错误的是（）。

A.事先要确认餐厅

B.要妥善将客人分桌入座

C.夫妇或女性要安排在同一餐桌

D.饮料多数是客人自付，结账时垫付，回头再找客人结算

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