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[多选题]

废弃动植物油脂可分为生产性和生活性废油,其中生产性废油主要指()等生产过程中剩下的脚油脂

A.柴油

B.汽油

C.机油

D.化工油脂

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第1题
为节约能源,食品加工过程中废弃的食用油脂可以通过加入新鲜的食用油的方法,重复再利用。()

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第2题
油脂在放置过程中皂化值不断降低说明什么 ()

A.油脂被水解

B.油脂被氧化

C.油脂被还原

D.都不对

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第3题
油脂抗氧化剂的作用类型()

A.本身比油脂更易氧化如VitC、VitE等

B.使油脂氧化过程中产生的过氧化物分解,使其不能产生醛、酮、酸等

C.与油脂氧化过程中产生的过氧化物结合,阻止氧化继续进行

D.本身无抗氧化作用,但与其它抗氧化剂起协同作用,提高抗氧化效果,如磷酸、磷檬酸等

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第4题
喷油泵试验台日常维护应定期排放废油箱内的废油,定期检查油箱内的柴油是否充足。()
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第5题
皂化值的大小可以判断()。

A.油脂被氧化的程度

B.油脂的稳定性

C.油脂的平均相对分子质量

D.油脂的不饱和度

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第6题
油脂的皂化反应

写出油脂的皂化反应方程式。

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第7题
根据《联合国国际贸易标准分类》,下列属于初级产品的有()。

A.饮料

B.矿物燃料

C.运输设备

D.机械设备

E.动植物油脂

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第8题
用油脂加注器加注完润滑脂后,用()清洁油嘴。

A.棉纱

B.汽油

C.柴油

D.机油

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第9题
应急情况下,可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。()
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