首页 > 其他> 其他

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

油脂在放置过程中皂化值不断降低说明什么（）

A.油脂被水解

B.油脂被氧化

C.油脂被还原

D.都不对

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“油脂在放置过程中皂化值不断降低说明什么（）”相关的问题

第1题

皂化值的大小可以判断（)。

A.油脂被氧化的程度

B.油脂的稳定性

C.油脂的平均相对分子质量

D.油脂的不饱和度

点击查看答案

第2题

油脂的化学特征值中,（）的大小可以直接说明油脂的新鲜度和质量好坏

A.酸值

B.皂化值

C.碘值

D.二烯值

点击查看答案

第3题

油脂水解

过氧化值(POV)是衡量油脂水解程度的指标。()

点击查看答案

第4题

油脂的皂化反应

写出油脂的皂化反应方程式。

点击查看答案

第5题

从植物种子中提取出1g油脂，把它等分为两份，分别用于测定该油脂的皂化值和碘值。测定皂化值的一份样品消耗KOH

65mg，测定碘值的一份样品消耗I₂510mg。试计算该油脂的平均相对分子质量和碘值。

点击查看答案

第6题

油脂抗氧化剂的作用类型（）

A.本身比油脂更易氧化如VitC、VitE等

B.使油脂氧化过程中产生的过氧化物分解，使其不能产生醛、酮、酸等

C.与油脂氧化过程中产生的过氧化物结合，阻止氧化继续进行

D.本身无抗氧化作用，但与其它抗氧化剂起协同作用，提高抗氧化效果，如磷酸、磷檬酸等

点击查看答案

第7题

油脂氧化不仅会降低油脂的营养价值,还会因为产生大量自由基而促进人体的衰老（）

点击查看答案

第8题

防止油脂自动氧化，应将油脂贮存于密封、隔氧、避光的环境中。（)

点击查看答案

第9题

废弃动植物油脂可分为生产性和生活性废油,其中生产性废油主要指（）等生产过程中剩下的脚油脂

A.柴油

B.汽油

C.机油

D.化工油脂

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备16018319号-4 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：2861363944@qq.com