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[主观题]
在植物性食物的基础上再添加（)的动物性食物，蛋白质的生物价会提高。A.等量B.大量C.少量D.接近饱
在植物性食物的基础上再添加()的动物性食物，蛋白质的生物价会提高。
A.等量
B.大量
C.少量
D.接近饱和量
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在植物性食物的基础上再添加()的动物性食物，蛋白质的生物价会提高。
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A、居民消费的食物数量和相对构成
B、居民消费的食物种类及其数量的相对构成
C、居民消费的蛋白质种类及其数量的相对构成
D、居民消费的动物性食物种类及其数量的相对构成
E、居民消费的植物性食物种类及其数量的相对构成
A．错误
B．正确
B、凯氏定氮法
C、称量法
D、薄层层析法
E、原子吸收光谱法
计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和()。A、粪代谢氮
B、尿氮
C、食物氮
D、粪氮
E、潴留氮
公式［(潴留氮÷食物氮)×100］可用于评价()。A、蛋白质表观消化率
B、蛋白质真消化率
C、生物价
D、蛋白质净利用率
E、氨基酸评分
肠道内源性氮也称为()。A、粪代谢氮
B、潴留氮
C、粪氮
D、吸收氮
E、食物氮
被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为()。A、蛋白质功效比值
B、蛋白质净利用率
C、蛋白质消化率
D、生物价
E、氨基酸评分
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
A.动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
B.谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物
C.谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物
D.谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
