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客人取菜用的餐盘摆放在自助餐台最末端。()

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第1题
自助餐台设计原则有()

A.方便取菜

B.层次性

C.立体性

D.主题性

E.其余都不是

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第2题
因为客人是自取菜点,所以自助餐无需服务员提供服务。()
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第3题
餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。()
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第4题
根据大小、形状、用途的不同,西餐摆台的餐盘包括 ()

A.装饰盘

B.面包盘

C.正餐盘

D.黄油盘

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第5题
当客人在网上订餐时已点了菜,请问服务员怎么把客人已点菜品在PAD上体现出来?()

A、把客人在网上点的菜在网上下载下来,再手动输入到PAD中

B、点开PAD的“拉取”界面,输入后五位数据,网上点的菜品自动到PAD中

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第6题
俄式服务要求分餐前先将空盘从客人右侧逆时针摆放在每位客人面前。()

A.错误

B.正确

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第7题
一般由固定的服务员或厨师负责自助餐食品台值台服务。()
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第8题
自助餐餐前准备过程中,服务员应以站立的姿态恭候客人光临。()
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第9题
服务员未听清客人点的菜,上错了菜,客人不要,怎么办?

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