题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐饮企业和其他企业生产产品的过程不同，餐饮工作有（）的特点。

A.间隙

B.劳动强度不均衡

C.接待工作差异

D.资金周转慢

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第1题

某餐饮企业希望通过成本领先策略进行经营，其战略要点不包括（)。

A.采用顾客自助服务

B.餐品生产标准化

C.以产品营养为亮点积极营销

D.大规模集中采购物料

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第2题

“农餐对接”模式使餐饮企业与农业生产紧密联系起来，餐饮企业安全生产标准管理体系自然延伸到田间

地头，直接参与农产品生产过程的安全监控和标准管理，从而在整条供应链上确保农产品质量安全。同时，全程冷链管理和直达配送，避免了原材料在运输或在存储过程中二次污染。实现了农产品物流配送绿色化。另外，通过实施农产品产地标识制度，对产品生产都实行身份编码识别管理，实现农产品质量安全追溯，能准确及时追查农产品产地来源和生产者。使农产品全流程安全控制成为可能。

对上段文章内容概括最准确的一项是：

A.“农餐对接”模式的特色和优点

B.“农餐对接”可以确保农产品质量安全

C.“农餐对接”模式有效保证餐饮食品安全

D.“农餐对接”模式可以实现对农产品的质量溯源

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第3题

“农餐对接”模式使餐饮企业与农业生产紧密联系起来，餐饮企业安全生产标准管理体系自然延伸到田间

A.A.“农餐对接”模式的特色和优点

B.B.“农餐对接”可以确保农产品质量安全

C.C.“农餐对接”模式有效保证餐饮食品安全

D.D.“农餐对接”模式可以实现对农产品的质量溯源 .

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第4题

转口产品量：是指本企业纯为其他企业（或他国及港澳等)完成邮件在经转阶段处理过程的全部生产成果。包括改退他企业的邮件，和本企业内各分支机构之间经转的邮件量。（)

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第5题

寡头市场的关键特征是()。

A.每个企业都生产与其他企业不同的产品

B.一个企业选择市场需求曲线上的某一点

C.每个企业都把市场价格作为既定的

D.少数企业按策略行事

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第6题

案例二资料：某企业生产w产品经过两个车间连续加工制造，生产组织属于大量生产。第一车间为第二车

间提供半成品，第二车间将半成品加工为产成品。企业管理者不需要会计人员提供各步骤半成品成本。原材料在生产开始时一次投入，采用定额比例法分配完工产品与月末广义的在产品费用，原材料费用按定额原材料费用比例分配，其他各项费用按定额工时比例分配。要求：分析并设计该企业成本计算方法，并简述这种方法的核算过程和优缺点。

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第7题

下列说法错误的有（）。

A.在同类产品市场上，同一细分市场的顾客需求具有较多的共同性，不同细分市场之间的需求具有较多的差异性

B.市场细分的目的是为了识别顾客需求上的差异．以发现有利的营销机会

C.企业一般总是首先进入最有吸引力的细分市场，在条件和机会成熟时，再逐步扩大目标市场范围，进入其他细分市场

D.市场集中化模式即企业只生产一种产品．向所有的顾客销售这种产品

E.市场专业化模式即企业只选取一个细分市场，只生产一类产品，供应单一的顾客群体

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第8题

餐饮企业的生产特点是（)。

A.属个别订制生产，产品规格多、批量小

B.生产过程时间短

C.生产量难以控制

D.原料、产品容易变质

E.生产过程的管理难度大

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第9题

某企业A产品生产分两个步骤，分别由第一、第二两个生产车间进行。第一车间为第二车间提供半成品，第

二车间将半成品加工为产成品。该企业采用平行结转分步法按生产步骤(车间)计算产品成本。在完工产品和月末在产品之间，采用定额比例法分配费用。直接材料费用按材料定额费用比例分配，其他各项费用按定额工时比例分配。第一、第二两个车间月初和本月费用资料，以及产成品和月末在产品有关定额资料，见下列产品成本明细账：

要求：

(1) 根据有关资料计算填列A产品第一、第二两个车间产品成本明细账。

(2) 计算填列A产品产成品成本汇总计算表。(以上计算可不列出计算过程)。