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第1题
人体必需氨基酸是指( )
A.在体内可由糖转变生成
B.在体内能由其他氨基酸转变生成
C.在体内不能合成，必须从食物获得
D.在体内可由脂肪酸转变生成
E.在体内可由谷醇类物质转变生成
第2题
高温杀菌法是指利用高温加热，一般温度在（)之间，杀灭原料中的微生物，从而达到贮存效果的一种方法。
A.100—121℃
B.100—123℃
C.100—125℃
D.100—127℃
第4题
下列哪一种物质不参与由乙酰辅酶A合成脂肪酸的反应？A．CH3COCOOHB．COOHCH2CO～CoAC．NADPH4+H+D．CO2
下列哪一种物质不参与由乙酰辅酶A合成脂肪酸的反应？
A．CH3COCOOH
B．COOHCH2CO～CoA
C．NADPH4+H+
D．CO2
第6题
下列哪一种物质不参与由乙酰辅酶A合成脂肪酸的反应A.乙酰乙酸B.乙酰辅酶AC.NADPH+H+D.ATPE.CO2
下列哪一种物质不参与由乙酰辅酶A合成脂肪酸的反应
A.乙酰乙酸
B.乙酰辅酶A
C.NADPH+H+
D.ATP
E.CO2
第8题
某有机化合物,是合成脂肪酸的原料;是合成胆固醇的原料;是合成柠檬酸的原料;但不是糖异生的原料。该物质最可能是（）
A.1,3-二磷酸甘油酸
B.丙酮酸
C.苹果酸
D.乙酰辅酶A
E.草酰乙酸
第11题
饲料经干热和蒸汽处理会导致营养成分的变化，甚至产生有毒的物质和抗养分吸收的物质。加热处理对饲料的物理性状也会有影响，另外加热处理不当，会导致饲料发霉脂肪酸氧化，适口性下降。()此题为判断题(对，错)。
