题目内容
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[单选题]
餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求,必须掌握()知识。
A.餐厅菜单内容或菜肴的食用方法
B.菜肴的成本核算
C.菜肴的毛利率
D.餐厅的经营方法
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A.餐厅菜单内容或菜肴的食用方法
B.菜肴的成本核算
C.菜肴的毛利率
D.餐厅的经营方法
A.主料
B.配料
C.烹饪方法
D.食用方法
A、掌握灵活性
B、提供针对性服务
C、掌握服务时机
D、随机应变
A、饭店建筑、商务中心、菜肴食品
B、豪华套房、高级餐厅、旅游汽车
C、菜肴食品、客房用品、客房小酒吧
D、客房服务、餐厅服务、购物服务