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反式脂肪酸来源于天然食物和人工加氢。()

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第1题
来源于动物食物的脂肪酸以饱和为主,来源于植物食物的脂肪酸以单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主。()
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第2题
反式脂肪酸不是天然产物,通常是由氢化脂肪产生的。()
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第3题
少吃保质期长的食物,因为保质期长的食品中,反式脂肪酸含量较高。()
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第4题
下列属于油脂天然存在的有害物质是()

A.多环芳烃类化合物

B.芥子油苷

C.反式脂肪酸

D.霉菌毒素

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第5题
脂肪中应限制的是饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。()
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第6题
C是

A、单不饱和脂肪酸

B、多不饱和脂肪酸

C、饱和脂肪酸

D、类脂

E、反式脂肪酸

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第7题
自然界中常见的不饱和脂肪酸多具有反式结构。()
自然界中常见的不饱和脂肪酸多具有反式结构。( )
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第8题
通常人们所称“坏脂肪”是指()。

A.必须脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

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第9题
反式脂肪酸的性质也和动物脂肪相似。()
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