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第3题
主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是A．挥发性盐基总氮 B．组胺 C．三甲胺 D．K值 E．过氧化值
主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是
A．挥发性盐基总氮
B．组胺
C．三甲胺
D．K值
E．过氧化值
第7题
钢筋冷拉时，若采用冷拉应力控制，当冷拉应力为δ，冷拉率γ，下列哪种情况是合格的()
A.δ达到控制值，γ未达到控制值
B.δ达到控制值，γ超过规定值
C.δ未达到控制值，γ未达到控制值
D.δ未达到控制值，γ超过规定值
第10题
评定鱼、虾等水产品新鲜程度的化学指标是（)。A．组胺B．K值C．pHD．挥发性盐基总氮E．三甲胺
评定鱼、虾等水产品新鲜程度的化学指标是()。
A．组胺
B．K值
C．pH
D．挥发性盐基总氮
E．三甲胺
