![](https://static.youtibao.com/asksite/comm/h5/images/m_q_title.png)
[多选题]
营养强化食品在审核配方时,要注意的方面正确的是( )。
A.原料来源应符合药食同源食品的管理规定
B.原辅料的用量应安全有效
C.营养强化剂的功能学评价是否符合国际标准
D.适用人群是否合理
E.强化剂与载体配合是否良好
查看答案
![](https://static.youtibao.com/asksite/comm/h5/images/solist_ts.png)
A.原料来源应符合药食同源食品的管理规定
B.原辅料的用量应安全有效
C.营养强化剂的功能学评价是否符合国际标准
D.适用人群是否合理
E.强化剂与载体配合是否良好
A.城市居民缺乏的必需营养素
B.所选食物载体是否是可供高危人群食用的食品
C.强化食品的销售前景
D.强化剂的用量是否足以纠正高危人群营养问题
E.强化食品的长期高消费摄人是否会引起新的卫生问题
A.《中国居民营养素推荐摄入量》
B.《食品营养强化剂卫生标准》
C.《食品营养素补充剂管理规范》
D.《维生素、矿物质种类和用量》
A.遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量
B.为改善食品载体的感官性状,尽可能选择高质量的强化剂
C.根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量
D.易与食品载体混合
E.多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用
A.错误
B.正确
A.不同地区居民的膳食营养调查
B.不同人群的推荐摄入量(RNI)
C.营养素的可耐受最高摄入量(UL)
D.营养强化食品的目标人群对食物载体的消费量
E.强化剂在食物加工、运输、储藏和食物制备过程中的损失率