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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

对专间预进间和二次更衣设施的设置，可采取分类要求方法，哪些场所应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间（)。

A.加工经营场所面积1000㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

B.加工经营场所面积500㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

C.经营场所面积500㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

D.经营场所面积1000㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

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第1题

对专间的要求是_____。

A.入口处应设置洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间

B.专间只设一扇门

C.专间内无明沟

D.以上都是

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第2题

餐饮服务许可现场核查要求专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。（)

餐饮服务许可现场核查要求专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。()

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第3题

经营预包装食品、散装食品经营者，经营场所面积50平方米以下，销售熟食制品的经营设施内容不包括()。

A.设置销售专间或专柜

B.入口处设预进间

C.设更衣、消毒设施

D.配备专用工具

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第4题

《餐饮服务许可审查规范》中明确，建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置()设施。

A.洗手

B.消毒

C.更衣

D.以上都是

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第5题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（)

A.更衣场所

B.食品加工处理区域

C.厕所出口

D.专间入口处

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第6题

哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间()。

A.小型餐馆

B.中型餐馆

C.快餐店

D.供餐人数50人以上的机关和企事业单位食堂

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第7题

以下对专间管理督检查正确的有（)。

A.检查专间及预进间各项卫生设施是否正常使用，预进间是否配置消毒水，专间内温度是否在25℃以下

B.检查食品加工人员进入专间前是否更换法净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，操作时戴口罩

C.检查待加工食品是否经前处理，禁止在专间内从事与该专间食品加工无关的活动，发现有腐败变质或者其他感富性状异常的，立即责令停止加工

D.检查专间内使用的专用工具，容器用前是否消毒，用后洗净并在专用保洁设施内存放

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第8题

根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于()。

A.25℃

B.10℃

C.15℃

D.20℃

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第9题

对专间设施要求表述正确的是()。

A.独立隔间

B.具有独立空调设施

C.配有专用工具清洗消毒水池

D.设置不少于2个门

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第10题

专间的卫生要求描述错误的是：（)A、应为独立隔间B、应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施C

专间的卫生要求描述错误的是： ()

A、应为独立隔间

B、应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施

C、温度要求应达到26℃以上

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