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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪种食物消化率比米饭高？()

A.马铃薯

B.大豆

C.豆腐

D.镘头

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第1题

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为( )

A.大豆-豆腐-豆浆

B.豆腐-豆浆-大豆

C.大豆-豆角-豆腐

D.豆腐-大豆-豆浆

E.豆浆-大豆-豆腐

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第2题

豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E

豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高

A、豆腐

B、豆浆

C、豆芽

D、整粒熟大豆

E、豆粉

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第3题

下列哪种食物蛋白质的消化率最高？()A、牛肉蛋白质B、全鸡蛋蛋白质C、鱼蛋白质D、全牛奶蛋白质E、大

下列哪种食物蛋白质的消化率最高？()

A、牛肉蛋白质

B、全鸡蛋蛋白质

C、鱼蛋白质

D、全牛奶蛋白质

E、大豆蛋白质

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第4题

豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是破坏了（）。

A.膳食纤维

B.抗胰蛋白酶

C.淀粉

D.蛋白酶

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第5题

豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了膳食纤维，并破坏了抗胰蛋白酶。（)

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第6题

豆腐的蛋白质含量比大豆高，但是日本科学家指出吃豆腐过量会使肾功能衰退。（)

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第7题

下列哪种食物含钙最丰富 ()

A.米饭

B.梨

C.青菜

D.牛奶

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第8题

下列哪种食物含钙最丰富()

A.米饭

B.梨

C.青菜

D.牛奶

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第9题

下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？()

A.胡萝卜

B.牛奶

C.白萝卜

D.豆腐

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