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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

麦穗刀法造型主要适用于形体较大、____、组织紧密的动物性原料。

A.肉质厚实

B.肉质较薄

C.肉质较厚

D.厚薄均可

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第1题
麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织紧密的动物性原料。

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第2题
麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织柔软细嫩的动物性原料。

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第3题
牛和尚头,瘦肉多、____、肉色红润、肌肉块圆而大。

A.肉质坚实

B.肉质柔韧

C.肉质细嫩

D.肉质较嫩

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第4题
猪颈肉,肥肉多、____、筋膜较多、肉色红。

A.肉质韧

B.肉质老

C.肉质柔韧

D.肉质硬实

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第5题
叶片表皮细胞通常含有的细胞器为()

A.叶绿体,线粒体,肉质网

B.叶绿体,肉质网,质体

C.质体,线粒体,白色体,

D.白色体,肉质网,线粒体

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第6题
平刀法主要适用于()。

A.无骨的动物性原料和植物性原料

B.动物内脏性原料

C.动物性原料

D.植物性原科

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第7题
在黄牛、水牛和牦牛三种牛中,以牦牛肉质最佳,黄牛肉质次之,水牛肉质最差。()
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第8题
我们日常食用的马铃薯,所属的植物器官是

A.块根

B.块茎

C.肉质根

D.肉质茎

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第9题
洋葱的叶 ,由叶身和叶鞘组成, 生长 后期 叶鞘 基部肥厚形成肉质鳞叶 , 洋葱叶包括()

A.开放性肉质 鳞叶

B.闭合肉质鳞叶

C.膜质鳞叶

D.管状叶

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