首页 > 职业技能鉴定> 酒饮料精制茶制造人员> 评茶员
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

审评乌龙茶选110ml的盖碗,其投叶量是____。

A.3g

B.4g

C.5g

D.7g

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第1题
审评红毛茶选250ml的盖碗,其投叶量是____。

A.3g

B.4g

C.5g

D.7g

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第2题
审评青茶(乌龙茶)的碗比常规的审评确略大。()
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第3题
审评乌龙茶内质的顺序是____。

A.看汤色→闻香气→尝滋味→评叶底

B.闻香气→看汤色→尝滋味→评叶底

C.闻香气→尝滋味→看汤色→评叶底

D.看汤色→尝滋味→闻香气→评叶底

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第4题
乌龙茶审评杯呈倒钟形,其高____mm。

A.76

B.65

C.52

D.55

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第5题
乌龙茶审评时称取有代表性茶样3克。

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第6题
乌龙茶审评碗高____mm。

A.76

B.65

C.51

D.55

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第7题
乌龙茶审评时,常用茶水比例是()。

A.1:20

B.1:22

C.1:30

D.1:50

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第8题
五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、发酵程度、香气、叶底。()
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第9题
审评表是用于审评记录的表格。表内分____五个栏目,可设置计分栏。

A.外形、汤色、香气、滋味和叶底

B.外形、色泽、香气、滋味和叶底

C.外形、鲜陈、香型、滋味和叶底

D.外形、浓淡、香型、滋味和叶底

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