题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
灭蝇灯应设置在()A.库房或厨房门口、墙边B.食品加工操作区域上方C.以上都是
A.库房或厨房门口、墙边
B.食品加工操作区域上方
C.以上都是
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A.库房或厨房门口、墙边
B.食品加工操作区域上方
C.以上都是
关于食品生产企业虫害控制的说法,以下表述不正确的是()。
A.除虫灭害工作应有相应的记录
B.直接在生产车间操作台上放置粘鼠板
C.生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
D.使用各类杀虫剂前,应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染
食品处理区的门窗应装配严密,与外界直接相通的门和可开启的窗应设有防蝇纱网或设置空气幕。()
A.外墙边
B.内墙边
C.踢脚边
D.门口
A.工地应人离灯灭
B.防火管理制度不严
C.违反碘钨灯照明的规定
D.没执行施工组织设计方案
A、食品和非食品不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外库房应分开设臵。 食品库房应根据贮存条件的不同分别设臵必要时设冷冻藏库。除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施冷冻藏库应设可正确指示库内温度的温度计。
B、库房内食品和非食品可以存放在一起不需要加设通风、防潮、防鼠设施。
C、同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域不同区域应有明显的标识。 库房内应设臵数量足够的物品存放架其结构及位臵应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在10cm以上以利空气流通及物品的搬运。
D、库房的构造应以无毒、坚固的材料建成应能使贮存保管中的食品品质的劣化降至最低程度防止污染且易于维持整洁并应有防止动物侵入的装臵如库房门口设防鼠板。