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[主观题]

宴会开始,中餐的湿毛巾只能用来(),不可擦()。

宴会开始,中餐的湿毛巾只能用来(),不可擦()。

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第1题
中餐用餐时,比较讲究的话,会为每位用餐者上一块湿毛巾,不可以用来:

A.擦嘴

B.擦脸

C.抹汗

D.擦手指

E.擦桌子

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第2题
中餐宴会服务期间,小毛巾服务一般不少于 3 次()
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第3题
什么是中餐
宴会?

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第4题
中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。()此题为判断题(对,错)。
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第5题
中餐摆台,一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。()
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第6题
中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会,风味宴会、素宴和全类宴会等形式。()

A.错误

B.正确

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第7题
中餐宴会摆台时,进行骨碟定位时,应顺时针方向进行,且开始位置是主宾位。()
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第8题
中餐宴会服务程序是怎样的?

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第9题
简述大型中餐宴会的座次安排。

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